Не секрет, что клюквенного сока вы в магазине не купите. Потому, что производителям так называемых соков проще закупить в Голландии замороженный концентрат апельсинового, абрикосового или  ананасного сока. В синих таких бочках, по двести килограммов. Потом разбодяжить его, от души, водой и разлить по картонным коробкам с надписями - сто процентный сок Душевный. Чем ползать раком по моховым болотам, собирая ценнейшую, с точки зрения содержания витаминов, антиоксидантов и других полезных для организма веществ русскую народную ягоду - клюкву.  С одной стороны, может  все эти так называемые производители и правы – раком по болоту ползать не комильфо. Лучше уж на лексусах по дорогам ездить. А с другой – выгоды своей не понимают. Клюквенный сок ведь тоже можно водой бодяжить. Но не от души, а умеренно. И получать в результате очень полезный напиток – клюквенный морс.

Итак, идем на рынок и покупаем там бочку голландского замороженного клюквенного концентрата. Шутка. Покупаем килограмм клюквы. Далее весело пиздуем домой по морозцу, и готовим клюквенный морс.  На полкило клюквы нам потребуется триста - четыреста граммов сахарного песка и шесть - семь стаканов воды.

Клюкву хорошенько промываем. Потом давим ее в неокисляющейся посуде. Не хуем, разумеется, а деревянным пестиком. Затем добавляем стакан холодной воды, и отжимаем в отдельную стеклотару. Отжимать следует не всю полученную массу сразу, а в несколько приемов. Итак, отжали. После чего к отжимкам добавляем еще один стакан воды, и вновь отжимаем. Повторим всю процедуру третий раз. Отжимки выбросим, и добавим  к полученному еще три - четыре стакана воды, и сахар по вкусу. Полученный нами клюквенный морс, кстати говоря -  отличное средство от похмелья после бурной встречи Нового года.

Фоток нет, так как я проебал свой фотоаппарат в клюквенных болотах подмосковья.